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东北大骨头炖豆角的做法主料 ：东北豆角1斤 ，猪肋排2斤 。角大家常辅料 ：大蒜5瓣 ，做法葱少许，豆角大骨大全花椒少许 ，常豆菜老抽1勺，角大家常生抽3勺 ，白酒1勺 ，糖4g ，盐少许，姜少许 ，八角1个。
做法步骤1.买回来的排骨用水冲洗干净 ，排骨冷水下锅 ，扔一片姜进去 ，水烧开 ，排骨变色后捞出排骨，倒掉血沫水 。
2.热锅倒油转小火 ，放入少许花椒 ，待闻到花椒香味 ，把花椒挑出来扔掉，就炸好花椒油了 。
3.2瓣蒜切碎和葱姜 、八角一起入锅 ，小火炒出香味，转大火放入焯过的排骨翻炒 ，烹入白酒 ，调入老抽 ，生抽 、一点点糖继续翻炒上色均匀，倒入热水 ，水位刚刚没过排骨为准。
4.待水再次烧开后 ，转中小火炖煮排骨30分钟后 ，放入洗净择去老筋的豆角 ，放入剩下的三瓣整蒜继续炖 。5.大概需要再20分钟的时间 ，一直炖到汤汁慢慢收干即可。
主料
大骨头
1000克
干豆角
300克
土豆
300克
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
陈皮
适量
香叶
适量
糖
适量
蒜
适量
步骤
1.大骨头洗好 ，切好备用
2.土豆切好备用
3.大骨头用水焯一下 ，捞出备用
4.准备好葱 、姜、蒜 、辣椒 、陈皮和香叶等材料
5.干豆角用凉水泡一下
6.油热后放入白糖，将糖熬成红色
7.放入焯好的骨头翻炒 ，然后放入葱 、姜 、蒜 、辣椒翻炒后停火
8.将豆角捞出放入高压锅底部
9.然后放入土豆
10.将炒好的骨头放入高压锅 ，放入适量的凉水
11.加入香叶 、陈皮，放入适量的盐
12.然后选择自调20分钟即可
可以 。
用料：酱骨头汤200g ，豆角500g 。
做法 ：
1.先把豆角洗净摘好在热锅中煸炒一下里面的水分。热锅烧油到八分热加入佐料 。
2.再加入豆角 、酱骨头剩的汤 、老抽 、料酒 、八角、盐继续翻炒几分钟后加入开水炖20分钟左右出锅。简单好吃的炖豆角就可以了 。
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